金毛多大稳定？
个人经验来说，公犬在3-4个月性成熟，母犬在5-6个月性成熟。这个时期它们已经开始出现翻屁股的行为，同时闻到同性的屁股会有舔舐、嗅闻等行为，如果看到异性的屁股则会表现出非常强烈的兴趣，此时如果以手轻轻触碰狗狗的屁股其反应会非常强烈。所以如果你不想让狗狗过早交配的话最好在这个时候给狗狗做绝育手术。
公犬在6-7月龄进入青春期，此时的狗狗已经具备完整的性器官并可以射精和使雌性受孕，但此时因为性成熟的激素分泌不够会使得狗狗的性行为受到影响（比如不会趴着举尾求交配）需要等到12月左右这些激素才会达到正常水平。 至于你说的大尺度行为（例如骑跨等）我个人觉得其实不用关注太多，因为这些动作并不一定代表了所谓的“发情”，而是狗狗之间一种类似于打闹的玩耍方式；但如果看到狗狗有反复啃咬、撕扯衣物、闷头往你身上扑的行为就需要警惕了，这时候可以采取一些措施帮助抑制调戏，但没必要过于紧张。
对于大多数的狗狗而言，成年以后会有明显的性格变化，这种变化会在幼犬期到成年的过渡阶段中逐渐显现出来。金毛这一品种的性格本身就非常温和，因此无论是调皮的幼犬时期还是沉稳的成年时期都没有太大差异。