什么品种的兔子肉好吃？
兔子肉是粗蛋白、氨基酸、B族维生素以及叶酸的良好来源，而脂肪、胆固醇的含量低，也是磷、铁、钾和维生素B1、B2、B6的重要来源，而兔肉中的烟酸含量极高。
我国有10多个品种的兔可供肉用，其中最著名的是安哥拉兔、青紫兰兔和日本大白兔等。兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的菜肴。
兔肉含有20%以上的蛋白质，含脂肪和胆固醇较少，是肥肉的清脆爽口，瘦肉的营养价值和口味，蛋白质高于牛肉、猪肉和羊肉的1.8至2.5倍。
兔子肉的营养价值特别的高，而且兔肉所含的脂肪和胆固醇都是比较少的，是肉食中比较健康的食物，所以说它的营养是肉食中最高的，它的肉吃起来也是比较可口的，所以受到了很多喜欢吃兔肉的人的喜爱。