猫屎怎么才健康？
人们常说“猫屎咖啡”，可见猫屎是一中珍贵的咖啡，那你知道这种咖啡是怎么做出来的吗？为什么会那么名贵呢？
自然消费的咖啡豆是最初生咖啡豆，生豆经过浸泡后，会开始发酵，发酵后会剥皮制成咖啡水洗豆，水洗豆经过烘焙就成了我们平时喝的咖啡。而猫屎咖啡却不同，它的独特在于是新鲜的芒果榨汁后，再和新鲜生豆混在一起翻炒，果汁粘在生豆上，生豆还是继续发酵，这样生产的咖啡豆，就叫猫屎咖啡，因为发酵时果汁黏在生豆上，成型后，杯子里只有咖啡粉的沉淀，而没有残渣。
为什么会有猫屎咖啡呢？这种咖啡非常昂贵，原因是有独特的味道，而且数量非常少，所以猫屎咖啡都是按粒卖，价钱从千元到万元不等。也有人认为，只有没受过训练的猫大便后才能称之为“猫屎咖啡”。因为训练后的猫大便时可以控制排便，排便时不会叫，也不会把大便带到沙发上等地方。
咖啡如何挑选？
很多人喝咖啡时候都会头疼，不知道到底要怎么挑咖啡，不同的咖啡有什么区别，这里来为大家详细介绍下，帮你选最适合你的那杯咖啡。
不同品种的咖啡各有特色。从饮用方式上分为：一杯浓浓的蓝山咖啡（美式咖啡），不加奶不加糖，体验咖啡的原有风味；一本浓郁的卡布奇诺，奶精含量高，可冷热饮用；艾志尼欧雷烘培的拿铁，风味特殊、清淡，可加适量糖浆；爱乐压的方法冲泡出一杯优雅的法式马赛曲，后味略有淡淡酸味；优雅的波旁咖啡（短皮恩格饼），有水果风味，酸味明显，可与奶精和糖调味；哥斯大黎加火山咖啡，香气浓郁；拥有热带风情的夏威夷咖啡，以新鲜芒果制汁，奶味适中，口感润滑；意式的特浓咖啡，味苦而浓郁；口味清淡的薄荷咖啡，有薄荷清爽口感，提神醒脑；拥有水果风味的白咖啡，香甜柔滑，不酸不苦；琥珀煮出的曼特宁咖啡，香味浓郁；薄荷口味的冰咖啡，夏季冰饮佳品。
咖啡如何挑选？其实只要记住以下五点：
1、闻气味，鉴别真假。正宗的咖啡有大自然散发出的香味，但是人工处理过的咖啡豆就不会有这种香味。2、看颜色，识别质量。又棕又黑的可能是掺了假的咖啡豆，发灰发白的是劣质咖啡豆。3、“敲”闻味。即把咖啡豆放在手掌中，轻旋后闻味，旋嗅有无异味，或用手敲击，以闻气味真假。4、用热水泡，看是否溶解。质量好的咖啡，用热水浸泡后，豆子不会再浮起来，而且也不溶解。5、品尝味道，辨别优劣。真咖啡有苦涩的味道，也有轻微的甜味，但不会是非常酸。假咖啡或混合咖啡则甜味较高，喝起来味道偏酸，略带茶叶气味。