给狗狗炖大骨头怎么做？
1. 把大骨头用清水泡20分钟左右，中间换两次水；这样做是为了去除血水和骨头的腥味儿。
2. 冷水下锅，放两片姜，一点料酒，把骨头焯一下，水开后继续煮5分钟。这个步骤主要是为了去腥。
3. 把骨头捞出来沥干水分，或者用厨房用纸擦干（如果热水焯完还有黏糊糊的血水的话），备用。
4. 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香后，放入两大勺糖，炒到冰糖全部融化，颜色呈琥珀色的时候，立即倒入开水，再加适量生抽、老抽和八角，然后连汤带料一起倒入砂锅。
5. 大火煮沸之后，小火慢炖一个半小时左右，中途加入适量盐调味。这里需要注意的是，因为之后要烧肉，所以盐不要加多，否则会影响之后的口感。
6. 一个半小时后，开盖，用筷子扎一下肉最厚的地方，如果能扎透，就说明熟了。然后放入切成块的豆腐乳和适量白酒，拌匀后再煮五分钟左右就差不多了。
7. 最后就可以盛盘上桌了~ 肉的味道其实很不错的，有卤肉的香味，也有微甜的回味，加上豆腐乳的鲜味，配合热汤喝下去，感觉全身都暖暖的。