牛头梗可以打猎吗？
斗牛，是英国传统民间游戏之一，但是现在的年轻人可能很少看到了。 以前在英格兰，每年3月或4月份，农民们都会选派出自己的斗牛犬去和庄园主的斗牛犬进行比赛。获胜的斗牛狗会被授予荣誉头衔“the Champion of the Field”。不过这仅限于在自家领地内。（图片为18世纪英国贵族的斗牛游戏） 但到了19世纪初，这种斗牛游戏逐渐向娱乐性表演发展，人们在剧院里观赏绅士们穿着礼服、戴着礼帽来斗牛（注意不是斗狗！）。
随着维多利亚女王时代的到来，人们开始用更驯服的牛代替野生的公牛做斗兽。当时法律规定，任何伤害畜生的行为都要被判刑。因此这些被训练的牛拥有自己的名字，过着非常体面的生活——吃好的，睡好的，还有管饭的。 (《简爱》中也提到过这些“牛中的王子”) 但是如果一只斗牛犬在比赛中把另一只斗牛犬咬死的话……那么这只“凶手”就要被捕，接受审判了。
直到1835年，英国议会才通过法律允许狗主在宠物犯法时可以免于指控。 不过在工业革命时期的美国，动物表演并不常见。据记载，在美国最早的有记录的斗牛比赛于1846年在费城举行，而马戏团表演中的斗牛则出现在1870年。虽然那时美国人也非常爱看西班牙斗牛的视频，但美国的斗牛比赛更像日本相扑，而不是欧洲的博彩性竞技。
到1926年，美国的斗牛运动已经发展成一种带有民族主义性质的全民活动。这一年美国总统柯立芝访法期间特意抽出时间参观了一个斗牛场并观看了一场斗牛比赛。 而现代的斗牛则更多地作为一种展示西班牙民族特色的旅游项目出现在各地。