北美鳄龟怎么吃?
其实鳄龟在我国养殖的范围还是比较广的,在南方的大多数省份都有养殖,所以有条件的话还是可以找找看,虽然野生的已经几乎没有了。至于怎么吃,我觉得还是清蒸比较好的,其他的烹饪方法都有可能会破坏掉营养价值。
材料:鳄龟一只(500克最佳),枸杞一小把,枣5个,生姜5片葱一根(个人不喜欢大料类的所以没放,喜欢的可以加),盐少许(提鲜用,根据自己的口味加)
做法:
1、将鳄龟处理干净,注意内脏全部要清除干净;生姜切片,葱切段,备用。
2、锅内倒凉水,将鳄龟放入,大火煮开(至少煮五分钟),期间不停撇去浮沫,捞出冲洗干净。
3、将鳄龟放入砂锅中,加入开水,放入葱姜,倒入比平时炒菜略少的盐,大火煮开后转小火慢炖50分钟。
4、将枸杞、枣放入,再炖15分钟后关火。
5、将汤盛出,浇上少许香油即可(不浇也可以)