腊肠坏了是什么样的?

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发臭的腊肠,在选购时可从外观颜色、手感及味道等方面来辨别。正常腊肠的颜色为枣红色,肥肉雪白,表面略干,无霉斑。变质腊肠颜色灰暗,表面生有橙红、粉红或灰色霉斑,手感粘、发软,甚至发臭。

发霉的腊肠含有大量的霉菌,一些真菌类的霉菌会产生毒素,这些毒素一般在腊肠表面不能直接看到,肉眼只能看到长毛的腊肠。一般腊肠发霉,建议还是不要吃了,放坏了其实成本也并不太高,如果因为节约而吃下了发霉的食物,出现不适症状去医院就医,花费更多。

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