大白熊能吃吗?
大白熊的品质和圆根萝卜、青辣萝卜相当,肥厚多汁,有萝卜清香气,微甜、味淡,并略具有白萝卜的辛辣味。
由于大白熊不耐贮藏,加上其品质一般,不太符合消费者的口味,因此仅适于做酱萝卜、糖渍萝卜等加工用菜,不适合生食或熟食。
大白熊既属于十字花科又属于芸薹属,还属于萝卜种。在中国蔬菜种类中,十字花科的蔬菜有18种,中国特有的就有10种,说明中国是多种十字花科蔬菜的起源中心。而芸薹属的蔬菜在中国有10种,也是中国特有和起源的。萝卜种有3个变种分别是白萝卜(乌白萝卜、青白萝卜、水萝卜等)、青柴萝卜(圆根萝卜、青辣萝卜等)和辛辣萝卜,大白熊萝卜是青柴萝卜类型的白萝卜。